Nachdem Reto seine Kochlehre in Luzern und die Hotelfachschule in Zürich abgeschlossen hat, konnte er im Juni 2022 seinen Traum erfüllen, sich selbstständig machen und das Restaurant Stau eröffnen. Im Frühjahr 2024 ist mit dem Restaurant Gentiana ein zweites Herzensprojekt hinzugekommen, welches im Oktober und November 2024 teilsaniert wurde. Weitere Projekte in und für Davos stehen bereits in der Pipeline. 

Das Restaurant STAU bietet vom reichhaltigen Zmorgen mit Kaffee von Blum Kaffee, über den Lunch und das Nachtessen bis zum letzten Drink an der Bar mit Freunden ein breites Angebot. Anders ausgedrückt, ein Treffpunkt für Jung und Alt zu jeder Tageszeit an bester Lage in Davos Platz. Ein Ort, an dem die Einheimischen ihrem Alltag entfliehen und unsere Gäste aus aller Welt einen aktiven Tag mit kulinarischer Begleitung ausklingen lassen können.